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2017.12.15 Friday
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2012.04.29 Sunday
ajiyosi.jpg
 辛み噌らーめん 700円

 ☆☆☆☆☆ 星5つ味噌ラーメンの最高峰



仙台の味噌ラーメンは北海道から伝わったと聞いている。

それが独自の進化を遂げこの辛み噌ラーメンとなったわけである。

味噌ラーメンでこれ以上美味いラーメンは無いのじゃあるまいか。

最初は麺を食す。

徐々にレンゲにのってる辛み噌を溶いて辛くしていく。

甘めの白味噌ベーススープ+辛み噌が中太ちぢれ麺によくからむ。

どれもこれもそんなに特徴立ってうまいものは無いのだ。

スープもそれだけだとちょい物足りないし、麺に特徴もない。

チャーシューだって、他の具だってそうだ。

でも、これらが渾然一体となったとき、

これがうまい!!

つまり、料理としての完成度が高く、絶妙のバランスを保っているわけである。

まぁ ここも支店の一つらしいけど、同じ名前でまったく違う店もあるのでややこしい。

どことは言わんが、ほれ あの 歓楽街にあるほうの あの店。

ぜんぜんダメ。 あそこは1点じゃ




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