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2020.07.10 Friday
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2012.04.29 Sunday
ajiyosi.jpg
 辛み噌らーめん 700円

 ☆☆☆☆☆ 星5つ味噌ラーメンの最高峰



仙台の味噌ラーメンは北海道から伝わったと聞いている。

それが独自の進化を遂げこの辛み噌ラーメンとなったわけである。

味噌ラーメンでこれ以上美味いラーメンは無いのじゃあるまいか。

最初は麺を食す。

徐々にレンゲにのってる辛み噌を溶いて辛くしていく。

甘めの白味噌ベーススープ+辛み噌が中太ちぢれ麺によくからむ。

どれもこれもそんなに特徴立ってうまいものは無いのだ。

スープもそれだけだとちょい物足りないし、麺に特徴もない。

チャーシューだって、他の具だってそうだ。

でも、これらが渾然一体となったとき、

これがうまい!!

つまり、料理としての完成度が高く、絶妙のバランスを保っているわけである。

まぁ ここも支店の一つらしいけど、同じ名前でまったく違う店もあるのでややこしい。

どことは言わんが、ほれ あの 歓楽街にあるほうの あの店。

ぜんぜんダメ。 あそこは1点じゃ




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2012.04.29 Sunday
miharashi_2.jpg

非常にシンプル支那そば

☆☆☆★★ 星3つ ほっとする味





藤岡から鬼石町方面へ向かう道の途中にある。

ここから先は、正直あまりお勧めできるレストランは無い。

見春亭、神無川上流に行った時などは、よく行った店だ。

いわゆる町のラーメン屋さん的な存在で、あっさりシンプル。

チャーシューは四角いタイプでやわらかくて美味い。

麺はたまご麺、でツルツル。

言う事無し。

なぜ、星3つかというと、トラディショナルであるがゆえ独創性は感じられないから。

でも、こういう店は貴重。


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2012.04.28 Saturday
このサイズではね・・・・
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