らーめん紀行３ 宮城県仙台市 味よし 仙台駅前分店

　辛み噌らーめん　７００円

　☆☆☆☆☆　星５つ味噌ラーメンの最高峰



仙台の味噌ラーメンは北海道から伝わったと聞いている。

それが独自の進化を遂げこの辛み噌ラーメンとなったわけである。

味噌ラーメンでこれ以上美味いラーメンは無いのじゃあるまいか。

最初は麺を食す。

徐々にレンゲにのってる辛み噌を溶いて辛くしていく。

甘めの白味噌ベーススープ＋辛み噌が中太ちぢれ麺によくからむ。

どれもこれもそんなに特徴立ってうまいものは無いのだ。

スープもそれだけだとちょい物足りないし、麺に特徴もない。

チャーシューだって、他の具だってそうだ。

でも、これらが渾然一体となったとき、

これがうまい！！

つまり、料理としての完成度が高く、絶妙のバランスを保っているわけである。

まぁ　ここも支店の一つらしいけど、同じ名前でまったく違う店もあるのでややこしい。

どことは言わんが、ほれ　あの　歓楽街にあるほうの　あの店。

ぜんぜんダメ。　あそこは１点じゃ



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らーめん紀行２ 群馬県藤岡市 支那そば専門店 見春亭

非常にシンプル支那そば

☆☆☆★★　星３つ　ほっとする味





藤岡から鬼石町方面へ向かう道の途中にある。

ここから先は、正直あまりお勧めできるレストランは無い。

見春亭、神無川上流に行った時などは、よく行った店だ。

いわゆる町のラーメン屋さん的な存在で、あっさりシンプル。

チャーシューは四角いタイプでやわらかくて美味い。

麺はたまご麺、でツルツル。

言う事無し。

なぜ、星３つかというと、トラディショナルであるがゆえ独創性は感じられないから。

でも、こういう店は貴重。


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左ヒラメに右カレイと言うが、そんなことはたいした問題ではないと思う今日この頃

このサイズではね・・・・









しかし、釣れんな～・・・・・


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